La Municipalidad del Partido de Olavarría a través de la Dirección de Bromatología, continúa realizando controles de rutina, en el marco de los cuales se procedió al control de distintos comercios del rubro pollería (venta de productos y subproductos de granja).
Como resultado de estos controles, personal afectado a las tareas de inspección comisó aproximadamente 300 kilos de mercadería (235,80 kilos de aves trozadas, 54,40 kilos de aves enteras y 17 kilos de subproductos de aves), por diversas infracciones.
En este sentido, desde la Dirección de Bromatología se reiteran las recomendaciones a tener en cuenta para cuidar la salud de la población:
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Temperatura adecuada de las aves evisceradas refrigeradas y subproductos -2 ºC a 2 ºC.
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Mantener buenas condiciones de orden e higiene.
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Libreta sanitaria vigente.
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Indumentaria adecuada al rubro (blanca).
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Almacenamiento adecuado, respetando las temperaturas.
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Utilización de un termómetro de punción digital para un correcto control de los productos refrigerados (refrigeradas -2 a 2 y congeladas -18).
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Se recomienda al comerciante prestar especial atención a los rótulos de los productos para saber el rango óptimo de temperatura del mismo.
